信州に行ったら川魚だな

軽井沢ら辺にこの季節行くと、スーパーの鮮魚売り場などで、イワナやヤマメ、ニジマスなどの川魚が売られている。
川魚にシーズンがあるとは聞いたことがないが、ある店で聴くと、ゴールデンウィークには実家に帰ってくる若者や子や孫とバーベキューをすることが多く、川魚がよく売れるのだという。

店でも鯉の洗いなどと一緒に出されることがある。
蕎麦のお供に食べるのは楽しい。
山菜の天ぷらと同じように、身体に脂を注入すると元気が出る気がする。

信州の食は清冽で清らかなものが多いが、川魚でもあると食卓がグッと賑やかになる。

軽井沢のハウスに行ったら、ぜひ楽しみたいものだ。
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