蓮根を掘ってみたい!

出荷時期の早さで全国的に知られる「高砂[たかさご]レンコン」の収穫が熊本市で始まった。

高砂レンコンは、〝早掘りレンコン〟とも呼ばれ、あくのないみずみずしさと、サクサクした食感が特徴。

午前5時から収穫。放水機で水を噴射してぬかるんだ土中のレンコンを浮かせ、折れないように一本ずつ丁寧に掘り出していく。

阿蘇のハウスに住んで、行ってみるのも一興だが、高山のハウスなら近所の畑で収穫のお手伝いができる。
シャキシャキするレンコンを楽しみながら地酒できゅーっとやる。

ぜひ一度やっていただきたい。
急がないと収穫に間に合わなくなりますよ!
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