巻いて巻いて食べる

ベトナム雑貨屋さんがあり、ベトナム人がやっている。

ふと思いついて、入ってみた。

「生春巻きのライスペーパーを濡らすストッカーある?」と聞いてみた。

以前、神戸のベトナム料理やで、そのイノベーションに感動したので、ぜひ欲しかったのだが、果たしてあった!

百均でも売ってそうな代物だが、ベトナムから空輸しているので、お値段2000円。

内側は、3つのスペースに分かれており、真ん中のスペースには穴があり、両端は穴がない。真ん中に、買ってきたライスペーパーを入れ、一枚ずつ両端のスペースに入っている水の中をクルクルと回すと、綺麗に湿り柔らかくなるのだ。

これを皿にとり、ソースや具材やハーブを巻いて食べるのだ。
ベトナム風手巻き寿司機とでも言うのだろうか。
生春巻きを先に巻いて皿に盛ると、皮同士がひっついてしまうので、各自に任せるのはとても合理的だ。

これは凄くない?
今やライスペーパーは日本中どこでも手に入る。
旅先で気に入った具材を買い求め、ハウスで巻いて食べる。
便利です。
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