2022.10.12
弘前のカフェ「大正浪漫喫茶室」で10月1日、「ニュートンのりんごパフェ」販売が始まりました。
国有形文化財に登録されている藤田記念庭園・洋館内にある同カフェ。「ニュートンのりんごパフェ」には、グラスの上にリンゴの形をした赤いムースケーキを載せ、リンゴのシャーベットやゼリー、カットりんごを入れているそう。
同カフェでは、アップルパイの食べ比べセットや「りんごとバニラアイスのガレット」などオリジナルのりんごスイーツを提供しているそうです。店長さんは「リンゴを使った新しいスイーツを提供したいと考え、パフェに決めた」と話しているそう。
煮りんごを入れたムースケーキの上にはチョコで枝を表現。ミントを添えて葉にしています。食べる際は別皿に移してから食べることから「落ちるリンゴを見たニュートンから着想し、『ニュートンのりんごパフェ』という商品名にした」と店長さん。
グラスの中に入るリンゴは収穫時期によって変えるそうで、現在は「つがる」を使っているそう。なくなり次第「彩香」を使うそうです。
国有形文化財に登録されている藤田記念庭園・洋館内にある同カフェ。「ニュートンのりんごパフェ」には、グラスの上にリンゴの形をした赤いムースケーキを載せ、リンゴのシャーベットやゼリー、カットりんごを入れているそう。
同カフェでは、アップルパイの食べ比べセットや「りんごとバニラアイスのガレット」などオリジナルのりんごスイーツを提供しているそうです。店長さんは「リンゴを使った新しいスイーツを提供したいと考え、パフェに決めた」と話しているそう。
煮りんごを入れたムースケーキの上にはチョコで枝を表現。ミントを添えて葉にしています。食べる際は別皿に移してから食べることから「落ちるリンゴを見たニュートンから着想し、『ニュートンのりんごパフェ』という商品名にした」と店長さん。
グラスの中に入るリンゴは収穫時期によって変えるそうで、現在は「つがる」を使っているそう。なくなり次第「彩香」を使うそうです。